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其實就是興化大閘蟹，只是商標注冊不同而已鮮之醉紅膏大閘蟹 簡 介 鮮之醉紅膏大閘蟹，是紅膏大閘蟹的一種優良精品，英文fresh drunk crab ，此蟹產于江蘇省興化市海溝河養殖場，屬于淡水河蟹2010年3月，由興化。

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操作步驟如下1調味熗料煮開，涼后加米醋2蔥打結，同姜片一起泡在涼后的料水里3蟹用冷開水洗凈，蟹鉗拍碎4先去蓋，把邊上的腮羽蟹蓋中的沙囊去掉，最后將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物。

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