老蜜蠟雞油黃是一種常見的假冒偽劣食品，它的外觀和口感與真正的雞油黃非常相似，但質量卻遠遠不能與真品相比。為了避免被不良商家欺騙，我們需要掌握一些辨別老蜜蠟雞油黃的方法。

首先，我們可以通過觀察顏色來判斷老蜜蠟雞油黃是否為真品。正宗的雞油黃顏色呈淺黃色或深黃色，而老蜜蠟雞油黃則顏色過于明亮或過于暗深，如果看上去像用染料加工過的，則很可能是假貨。

其次，我們可以通過聞氣味來區分真假。正宗的雞油黃有著濃郁、清香的氣味，并帶有微微甘甜的味道；而老蜜蠟雞油黃則通常帶有刺激性氣味或者沒有任何氣味。如果出現這種情況，則應該把它當成假貨處理。

另外，在購買雞油黃時，也要注意觀察其質地。正宗雞油黃口感細膩，且易于切割；而老蜜蠟雞油黃則質地粗糙，不易切割，并且口感發硬。如果手感不太對勁，那么很可能是假貨。

最后，在購買雞油黃時，還需要注意選擇正規廠家的產品。在市場上，有一些小作坊或私人加工的雞油黃雖然看上去很誘人，但質量卻難以保證。而一些知名品牌的產品，則通常比較可靠。

總之，在購買雞油黃時，我們需要仔細觀察、嗅聞和品嘗，并選擇正規廠家的產品。只有這樣才能避免被假冒偽劣食品所侵害。

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