沉香豌豆

沉香豌豆，又稱為福建沉香、福州沉香、龍井豌豆等，是一種常見的地方特色小吃。它以獨特的口感和濃郁的香味贏得了眾多消費者的喜愛。

這道小吃最初起源于中國福建省福州市，至今已有上百年歷史。過去，人們將沉香木粉與豌豆混合在一起蒸制而成。隨著時間的推移，制作工藝逐漸改進，現今的沉香豌豆更加細膩柔軟，口感更佳。

制作沉香豌豆需要選用優質新鮮的綠色花紋扁豆，并經過多次篩選、清洗、浸泡和磨碎等環節處理后再進行蒸制。在蒸制過程中，要控制好火候和時間，使得每個小圓球都能完美保持形態和口感。最后，在表面撒上少量芝麻或青紅絲辣椒粉來提升風味。

品嘗時，首先感受到的是豌豆的清新味道和沉香木獨特的香氣，接著咬下去，口感柔軟細膩，外皮有一層微薄的甜味，非常適合作為零食或下午茶品嘗。而且沉香豌豆不僅美味可口，而且營養價值也很高，含有多種必需氨基酸和礦物質元素等。

如今，沉香豌豆不僅在福建地區享譽盛名，在全國范圍內也深受消費者喜愛。除了傳統口味外，還有各種創意口味推陳出新，例如芝士、咖啡、巧克力、紅糖等等。沉香豌豆早已成為了福州市及周邊地區的一張招牌美食。

總之，沉香豌豆是一道別具特色的小吃佳品。無論是作為休閑零食還是下午茶點心都非常合適。如果你有機會前往福建省福州市游玩，請務必品嘗一下這道美味佳肴！

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