選好核桃

為了盤出最快的核桃，首先要選擇好品質優良、新鮮度高的核桃。挑選時要注意外殼完整，無裂紋，色澤飽滿；搖晃時聽聲音響亮清脆；捏住核桃外殼試著扭轉一下，如果有松動感覺則表示它已經老化變質。

打開外殼

打開核桃外殼是個需要技巧的過程。可以用兩個鈍器（如兩塊石頭或兩只錘子）將核桃夾在中間輕輕敲擊，或者用錘子敲擊單個核桃的尖端即可。記得不要用力過大，以免把果仁碎成渣。

去除膜皮

打開外殼后，在取出果仁之前還需要去除膜皮。建議將所有果仁放在一起，在水龍頭下沖洗并搓揉幾分鐘，這樣可以將膜皮松弛掉落。也可以先浸泡在溫水中 1-2 分鐘再清洗。

曬干果仁

去除膜皮后，果仁還有殘留的水分。為了避免存儲時出現霉變，需要曬干果仁。將果仁放在通風良好的地方，如陽臺或室外晾衣架上，大約需要 1-2 天時間。

儲存核桃

干燥且冷藏是最適合儲存核桃的方式。將完全干燥的果仁放入密封袋中，并置于冰箱中保存。這樣可以保證核桃新鮮度和口感，也便于隨時食用。

總結

盤核桃雖然看似簡單，但要想盤出最快最美味的核桃也需要一定技巧和注意事項。挑選優質、新鮮的核桃；小心打開外殼并去除膜皮；晾干后儲存在低溫、低濕環境下即可。

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