貓屎咖啡是黑咖啡嗎？

貓屎咖啡，又稱為極品咖啡、印尼貓屎咖啡等，是一種以亞洲森林貍貓（又稱云南貍）或非洲棕懶的糞便為原料制作的高檔咖啡。雖然名字中帶有“貓屎”兩個字，但實際上并不會在制作過程中使用真正的貓糞。

什么是黑咖啡？

黑咖啡指的是一種沒有添加牛奶、奶油或其他調(diào)味品的純粹咖啡飲品。通常只由水和新鮮的咖啡豆組成。黑咖啡的顏色呈深褐色或近乎黑色。

貓屎咖啡算不算黑咖啡？

雖然貓屎咖啡沒有添加牛奶或奶油等調(diào)味品，但它通常被視為一種特殊的高檔飲品，而不是傳統(tǒng)意義上的黑咖啡。因為它的制作過程和獨特的口感使其與普通的黑咖啡不同。此外，貓屎咖啡因為制作過程復雜，價格昂貴，往往只供應于高檔場合。

如何制作貓屎咖啡？

貓屎咖啡是通過將森林貍貓或棕懶吃下的咖啡果實在腸道中發(fā)酵后排出來，并在糞便中撈出未消化的咖啡豆進行制作。這些咖啡豆被稱為“豆子寶藏”（Kopi Luwak），因為它們通過經(jīng)過動物腸道的特殊發(fā)酵而呈現(xiàn)出一種獨特的口感。

制作過程包括收集、清洗、干燥、去皮和焙烤等多個步驟。最終得到的咖啡豆具有低酸度、低苦味和濃郁芳香等特點，非常珍貴。

總結(jié)

盡管名字中帶有“貓屎”兩個字，但實際上并沒有使用真正的動物糞便。雖然貓屎咖啡沒有添加調(diào)味品，但通常被視為一種高檔飲品，而不是傳統(tǒng)意義上的黑咖啡。制作過程復雜、價格昂貴的特點使其只供應于高檔場合。

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