越南咖啡貓屎咖啡是一種非常特別的咖啡，它在國際上也被稱為“鳥籠咖啡”或者“貓糞咖啡”，因為其制作過程中需要將咖啡豆經過動物的消化系統。這種咖啡由于制作工藝復雜、生產量較少，價格比普通品種高出很多。

越南咖啡貓屎咖啡最初來源于印度尼西亞的盧旺達島，后來傳入了越南。據說當地農民發現野生的亞洲棕櫚貓（一種小型哺乳動物）會選擇吃某些特定的植物果實，并且只取出其中的果肉而不吞下果核，這些果核會在它們體內進行發酵。當排便之后，這些果核就變成了有香味和口感的豆子，經過清洗、烘焙等處理之后就成為了獨特的貓屎咖啡。

由于制作工藝復雜、生產量較少，越南咖啡貓屎咖啡價格一直比普通品種高出很多，目前市面上的價格大概在每公斤2000元左右。而且由于這種咖啡只能由野生的亞洲棕櫚貓所產出的豆子才能制作，因此也導致了這種咖啡在市場上的供應量非常有限。不過越南政府近年來開始推廣https:///養殖亞洲棕櫚貓，以擴大生產規模和提升產量。

盡管越南咖啡貓屎咖啡價格較高，但是由于其獨特的口感和香味備受消費者喜愛。相對于普通品種的咖啡來說，越南咖啡貓屎咖啡更加醇厚、口感更加豐富、香氣更加濃郁。因此，在一些高端酒店、豪華商場以及精品咖啡店中都可以看到這種獨特的咖啡。

總而言之，越南咖啡貓屎咖啡價格雖然比較貴，但是由于其獨特口感和香味備受歡迎。如果你想體驗一下這種奇特的咖啡，不妨去嘗試一下。當然，由于其生產過程中需要動物參與，為了保護野生動物資源，我們建議消費者在購買時選擇正規渠道并支持養殖方式。

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