如何盤好核桃

核桃是一種營養豐富的堅果，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。但是，在食用前需要先進行盤核處理，否則會影響口感和營養價值。

步驟一：采收與篩選

首先，要選擇成熟的核桃果實進行采摘。然后將采摘下來的核桃進行篩選，將壞掉或者蟲咬過的果仁篩除。

步驟二：清洗

接著，將干凈的核桃放到清水中浸泡10-15分鐘左右，讓塵土和雜質都能夠浮出水面。之后再用清水沖洗幾次，直至徹底清洗干凈。

步驟三：晾干

將清洗過的核桃放在晾網上或者竹籃里面晾干，通風處最好。注意不要在直接陽光下暴曬，避免果肉變黑。

步驟四：敲殼

等到核桃完全晾干后，使用錘子或者石頭敲殼。這里需要注意的是，不要用力過猛，以免把果仁搗碎或者受傷。另外，在敲殼之前可以在核桃的頂端和底部各打一個小孔，這樣可以讓空氣透過去幫助敲殼。

步驟五：去膜

將敲開的核桃放入沸水中焯一下，然后立即撈起來放到冷水中浸泡一會兒。這樣做可以使果仁與膜分離得更完整。然后再用手輕輕揉搓一下，就可以將果仁從膜上剝離出來了。

步驟六：食用或保存

最后，將盤好的核桃放到容器中保存。如果想要長時間保存，最好將它們放到密封袋或者罐子里面，并存放在陰涼、干燥的地方。

以上就是盤好核桃的具體步驟。通過以上處理方法，我們可以保證核桃口感更佳、營養價值更高。

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