萱草，又名忘憂草，即黃花菜、金針花。萱草在中國有幾千年載培歷史，《博物志》中說到："萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。

　　《詩經》上提到："北堂幽暗，可以種萱"；北堂即代表母親之意。古時候的人盡孝道，當游子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望減輕母親對孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《游子詩》寫道："萱草生堂階，游子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。”王冕《偶書》"今朝風日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。"

　　古人對萱草的感情，不但融合中國常規文化與常規習俗，開對闡揚現代倫理、親情、孝道等善良風俗方面，代表著深遠的含義，所以金針花又叫做中國的“母親花”。

　　萱草綠葉成叢，每個花莛有數朵或十數朵花，次第開放，陸續開花一個多月，花形美觀，色彩艷麗。

　　溫馨提示：

　　萱草不等于黃花菜。黃花菜是萱草屬植物的一種，但除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用。我們日常種植玩賞的萱草花不是黃花菜，而是大花萱草、卷丹之類;黃花菜一般出現在菜地里，而非花壇中。切勿從花壇中采“萱草”來吃，以免中毒。

　　黃花菜花朵比較瘦長，花瓣較窄，花色嫩黃。觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色。新鮮黃花菜含有少量秋水仙堿，應該先制成干品，經過高溫烹煮或炒制，才能食用。

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